Chá de Ervilha Borboleta - o chá azul de Clitoria ternatea. Descubra as suas propriedades e utilizações!

Será que o chá ainda nos pode surpreender? Afinal, pode! O chá de ervilha borboleta, também conhecido como chá de Clitoria ternatea, é uma infusão que encanta não só pelo seu sabor, mas sobretudo pela sua cor. De um azul intenso, que se torna roxo ou cor-de-rosa com a adição de sumo de limão, esta bebida conquistou o mundo entre os amantes de produtos naturais e os apreciadores de fotografias bonitas e dignas do Instagram.

Este chá notável ganhou popularidade em todo o mundo, embora as suas raízes remontem há centenas de anos aos países do Sudeste Asiático, onde a Clitoria ternatea tem servido durante muito tempo como bebida tradicional, corante e planta valorizada pelas suas propriedades naturais benéficas.

Neste post, veremos mais de perto o que é exatamente a Clitoria ternatea, qual o aspeto da sua flor e como é utilizada - desde a culinária à medicina natural. Aprenderá também a preparar o chá de ervilha borboleta, quais são os seus efeitos e sabor, e porque merece um lugar na sua coleção caseira de chás e ervas.

Resumo:

1. O que é a Clitoria ternatea?
2. Como preparar e qual o sabor do chá de ervilha borboleta?
3. Propriedades do chá de ervilha borboleta - porque é que vale a pena beber?
4. Contra-indicações da Clitoria ternatea
5. Porque é que se deve experimentar o chá de ervilha borboleta?

O que é Clitoria ternatea?

AClitoria ternatea (em latim: Clitoria ternatea) é uma planta trepadeira que cresce principalmente no clima tropical do Sudeste Asiático - na Tailândia, Vietname, Índia e Indonésia. A sua caraterística mais marcante são as flores grandes, de um azul profundo, que chamam imediatamente a atenção. São estas flores que são utilizadas para fazer o chá de ervilha borboleta, uma bebida de uma cor azul excecionalmente intensa que continua a ganhar popularidade em todo o mundo.

Para além do seu encanto visual, a flor da Clitoria ternatea tem uma vasta gama de utilizações, sendo empregue em vários campos:

• 🔹 Na culinária - como infusão e corante natural para sobremesas, arroz ou bebidas;
• 🔹 Na cosmética - sob a forma de extractos utilizados em produtos de cuidados da pele;
• Nas tradições herbais - são-lhe atribuídas tradicionalmente propriedades tonificantes, relaxantes e de apoio à memória.

Curiosamente, para além do clássico chá feito a partir de flores secas, o mercado oferece agora também Clitoria ternatea em pó - vendido sob o nome um pouco brincalhão de Blue Matcha. Embora tecnicamente não seja o matcha verde japonês, é preparado de forma semelhante e tem um aspeto igualmente deslumbrante numa chávena. Pode encontrar ambas as formas de Clitoria na nossa loja MateMundo.pt.

Flor de Clitoria - aparência e usos tradicionais

As flores da Clitoria ternatea são excecionalmente impressionantes - grandes, com uma tonalidade azul intensa e um delicado centro claro. O seu aspeto, por si só, faz da planta uma espécie ornamental popular, mas o seu maior significado reside na sua utilização na culinária e na medicina tradicional.

Na Ásia, é utilizada há séculos:

• Na cozinha tailandesa, as flores são utilizadas para fazer bebidas, limonadas e sobremesas coloridas;
• Na Índia e no Sri Lanka, são utilizadas para colorir o arroz e a pastelaria;
• Na Ayurveda, a Clitoria ternatea é considerada uma planta que ajuda a manter a concentração, a memória e a acalmar o sistema nervoso.

Clitoria ternatea - flores secas e sua utilização em infusões

Para preparar uma infusão, as flores secas de Clitoria são as mais utilizadas, conservando a sua cor de safira profunda e as suas qualidades naturais. É a partir delas que se prepara o famoso chá de ervilha borboleta. Quando cobertas com água quente, as pétalas criam uma bebida de uma cor azul deslumbrante - uma tonalidade que faz lembrar o oceano. Além disso, esta infusão pode "surpreendê-lo" - basta adicionar algumas gotas de sumo de limão e o azul transforma-se em tons de rosa ou violeta!

Nas lojas de ervas e online, pode encontrar tanto flores secas de Clitoria inteiras como versões em pó - ou seja, o já referido Blue Matcha. Isto significa que qualquer amante de chá ou fã de infusões naturais pode escolher a forma que mais lhe convém.

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Chá de Ervilha Borboleta - como prepará-lo e qual é o seu sabor?

Na secção anterior, explorámos o que é a Clitoria ternatea e como as suas flores são utilizadas há séculos, tanto na culinária como na medicina tradicional. Agora é altura de dar algumas dicas práticas - como é que se deve preparar exatamente o chá de borboleta azul e que sensações de sabor se podem esperar? Embora a sua deslumbrante tonalidade azul seja o centro das atenções, o seu aroma delicado e o seu sabor suave tornam-no igualmente especial.

Como preparar o chá de ervilha borboleta - passo a passo

A preparação do chá de Clitoria ternatea é muito simples e não requer quaisquer ferramentas especiais - tudo o que precisa são pétalas secas e água quente. No entanto, para desfrutar ao máximo da sua cor natural e do seu sabor subtil, vale a pena seguir alguns passos simples:

☕ Clitoria ternatea - Como preparar

1. Colocar 4-5 flores secas de Clitoria (cerca de 1 g) numa chávena ou num bule.
2. Deite água quente (90-100°C) sobre as flores e deixe-as em infusão durante cerca de 10 minutos.
3. Observe como o líquido adquire uma cor azul profunda e viva - um dos momentos mais fascinantes do processo de preparação!
4. Opcionalmente, adicione algumas gotas de sumo de limão - a acidez fará com que a cor do chá passe de azul para roxo-rosado.

A dose diária recomendada de flores secas de Clitoria é de cerca de 1 g (4-5 flores). O chá de ervilha borboleta deve ser tratado como um suplemento a uma dieta equilibrada, e não como um substituto da mesma.

A infusão final pode ser apreciada por si só, mas muitos entusiastas do chá experimentam combinar as flores de Clitoria com outras ervas e chás, tais como erva-limão, hibisco, chá verde ou mesmo erva-mate. O chá de borboleta azul é, portanto, uma base perfeita não só para beber todos os dias, mas também para misturas criativas - tanto no sabor como na cor.

Clitoria ternatea - sabor e aroma da infusão

Embora a cor cativante da Clitoria ternatea roube frequentemente a cena, o seu sabor merece igual atenção. Ao contrário dos chás intensamente aromáticos, o chá de Clitoria ternatea tem um carácter excecionalmente delicado:

• ✔️ Sabor suavemente herbáceo e vegetal;
• ✔️ Com notas subtis que lembram o chá verde;
• ✔️ Ligeiramente refrescante, mas muito suave no paladar.

Graças à sua neutralidade, o chá de flor de Clitoria funciona perfeitamente como base para outras bebidas, tanto quentes como frias. Na cozinha asiática, é utilizado para criar limonadas, cocktails e sobremesas que impressionam tanto pelo sabor como pelo aspeto espetacular.

Se preferir misturas mais aromáticas ou complexas, não há nada que o impeça de combinar as flores de Clitoria com outros ingredientes - como gengibre, erva-limão, hibisco seco ou folhas de hortelã. Em todas as variações, a infusão não é apenas visualmente deslumbrante, mas também agradavelmente calmante - uma óptima escolha para quem procura não apenas uma bebida atraente, mas também uma experiência de chá calmante.

Propriedades do chá de ervilha borboleta - porque é que vale a pena beber?

Embora o chá de borboleta azul seja mais conhecido pela sua cor espetacular, a sua singularidade vai para além da aparência. A Clitoria ternatea - e o chá feito a partir das suas flores - deve as suas propriedades benéficas a uma série de compostos vegetais valiosos, incluindo antioxidantes naturais que ajudam a proteger o corpo a vários níveis. Não é de admirar que as flores de ervilha borboleta tenham ocupado um lugar importante durante séculos, não só na cozinha asiática, mas também na medicina tradicional, nomeadamente na Ayurveda.

Beber chá de flores de Clitoria regularmente está associado aos seguintes benefícios:

• 💙 Uma rica fonte de pigmentos naturais - as flores de Clitoria ternatea contêm compostos vegetais responsáveis pela sua cor azul vívida. Estes pigmentos não só criam uma bebida bonita, como também são frequentemente mencionados pelo seu potencial antioxidante.
• 💙 Tradicionalmente ligada ao apoio da mente - na Ayurveda, a Clitoria ternatea tem sido valorizada como uma planta utilizada em práticas destinadas a ajudar a concentração e a memória. Enquanto a ciência moderna continua a estudar as suas propriedades, continua a ser culturalmente conhecida como a "erva para a mente".
• 💙 Uma bebida de relaxamento natural - o seu sabor suave e o seu aroma suave fazem do chá de ervilha borboleta uma adição popular aos rituais de relaxamento noturnos. A associação entre este chá e uma sensação de calma tem raízes tanto nas tradições orientais como nas tendências modernas de bem-estar.
• 💙 Equilíbrio e harmonia interiores - em várias culturas, o chá de Clitoria ternatea tem sido considerado uma bebida que promove o equilíbrio emocional e a paz interior. Esta perceção intemporal ainda hoje inspira os amantes do chá.

Por todas estas razões, o chá de borboleta azul e as suas propriedades são muito apreciados não só nas regiões de onde é originário, mas também em todo o mundo, à medida que cada vez mais pessoas descobrem o seu atrativo. Cativa pela sua cor e sabor delicado, sendo também apreciado por quem procura formas simples e naturais de descontrair e concentrar-se no meio da azáfama da vida moderna.

Convém recordar que, apesar dos seus numerosos aspectos positivos, o chá de Clitoria ternatea deve ser considerado como parte de uma alimentação equilibrada e de um estilo de vida saudável, e não como um remédio milagroso para todos os males. É uma adição deliciosa à sua rotina diária, especialmente se estiver à procura de uma forma natural de relaxar, concentrar-se e fazer uma pausa tranquila no seu dia.

Clitoria ternatea - contra-indicações

Embora o chá de ervilha borboleta impressione com a sua aparência e seja frequentemente apreciado como parte de um estilo de vida saudável, é importante lembrar que - como acontece com qualquer produto à base de plantas - certas precauções devem ser mantidas em mente. No que diz respeito às contra-indicações da Clitoria ternatea, não são extensas, mas vale a pena saber em que casos é aconselhável ter cuidado.

• ⚠️ Mulheres grávidas e lactantes - não existem estudos suficientes sobre a segurança do consumo desta infusão durante estes períodos, pelo que é preferível evitá-la ou consultar previamente um médico.
• ⚠️ Pessoas que tomam medicamentos anticoagulantes - as plantas que contêm determinados compostos bioactivos podem interagir com os medicamentos, pelo que é aconselhável ter cuidado e consultar o seu médico antes de tomar o suplemento.
• ⚠️ Indivíduos propensos a alergias - tal como acontece com muitas ervas, alguns indivíduos sensíveis podem sofrer reacções alérgicas, particularmente na primeira exposição à infusão.

Para além disso, o chá de Clitoria ternatea é considerado relativamente seguro. A dose máxima diária recomendada é de cerca de 1 g de flores secas, o que equivale a uma infusão feita com 4-5 flores. É melhor começar com pequenas quantidades e observar a reação do corpo. Lembre-se de que o chá de Clitoria ternatea deve ser visto principalmente como um suplemento agradável e um complemento culinário, e não como um medicamento ou substituto da dieta.

Porque é que deve experimentar o chá de ervilha borboleta?

Em suma, o chá de ervilha borboleta - Clitoria ternatea é uma bebida que surpreende a vários níveis. Por um lado, encanta com a sua extraordinária tonalidade azul profunda que pode transformar-se em tons de roxo ou rosa - tornando-o um dos chás mais visualmente deslumbrantes do mundo. Por outro lado, oferece um sabor e aroma subtis, tornando-o perfeito como uma bebida suave para o dia a dia ou como uma base delicada para limonadas, cocktails e sobremesas.

Clitoria - as flores e o chá feito a partir delas acompanham os povos da Ásia há séculos, tanto como bebida como como corante natural. Atualmente, está a conquistar os entusiastas de uma vida saudável e os amantes de rituais de bem-estar esteticamente agradáveis. A sua preparação é simples, mas o resultado é espetacular, quer o aprecie sozinho ou misturado com outras ervas.

Pode dizer-se que o chá de borboleta azul reúne o melhor que o mundo das infusões naturais tem para oferecer: beleza, sabor e uma suave sensação de bem-estar. É a escolha perfeita para quem procura algo único - deliciando tanto o paladar como os olhos!

Porque não experimentar? Se quiser experimentar o aspeto e o sabor excepcionais do chá de ervilha borboleta, visite a nossa loja. Encontrará tanto flores secas de Clitoria como a bela versão em pó - Blue Matcha - escolha a forma que melhor se adapta às suas necessidades e descubra as suas qualidades encantadoras!

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Fontes de informação:

1. Wikipedia: Clitoria ternatea, Butterfly pea flower tea.
2. P. Kosai et al., Review on Ethnomedicinal Uses of Memory Boosting Herb, Butterfly Pea, Clitoria ternatea, Journal of Natural Remedies, 2015.