Mary Rose - café em grão inteiro Costa Rica San Rafael especialidade 400g

Mary Rose - um café que toca todos os paladares!

Os cafés Mary Rose provêm das melhores plantações de todo o mundo, incluindo o Brasil, o primeiro produtor mundial de café, bem como a Colômbia, o México, a Índia, a Costa Rica, o Uganda e outros. Graças à cooperação da Mary Rose com pequenos empresários, conseguimos introduzir estes cafés de especialidade no mercado e na nossa loja. Mary Rose é uma marca de cafés de alta qualidade, produzidos a partir de grãos de café especialmente seleccionados, cultivados em plantações por mestres artesãos que conhecem os segredos da cultura do café e sabem como extrair o melhor da planta. Os grãos de café são processados de forma natural - são secos sem a utilização de água, ao sol ou por via húmida - utilizando água, durante a qual os grãos de café crus são fermentados. Os grãos são torrados numa pequena torrefação de café local, situada no leste da Polónia, de acordo com um método inovador e extremamente versátil denominado omniroast. Isto torna possível preparar a bebida da forma que desejar - com equipamento profissional, em casa ou utilizando métodos alternativos.

Café em grão Mary Rose Costa Rica San Rafael

As plantações onde crescem as plantas de café, a partir das quais é produzido o café Mary Rose Costa Rica San Rafael, estão localizadas na área de duas cidades, San Marcos e San Pablo, na região de Tarrazú, a sul da capital da Costa Rica, San José. Esta zona pitoresca, que se estende pelo Vale Central, está rodeada de picos montanhosos. O café é cultivado nas encostas a altitudes de até 2.000 metros acima do nível do mar. As primeiras plantações foram estabelecidas aqui no final do século XIX e, atualmente, são famosas em todo o mundo. A excelente qualidade dos grãos de café deve-se a condições climáticas e geográficas favoráveis - a proximidade da costa do Pacífico, o clima tropical, quente e húmido e o solo vulcânico muito fértil - Andosol.

Os grãos de café maduros são seleccionados e submetidos a um tratamento especial que consiste na fermentação e na limpeza da polpa. Em seguida, são secos e embalados para a viagem para o estrangeiro. Os grãos de café crus vão para a torrefação, onde são torrados num inovador e versátil grau omniroast. O café da Costa Rica em grão San Rafael caracteriza-se por uma acidez ligeiramente percetível e um corpo agradável e cremoso. O aroma e o sabor apresentam notas de cereja, ameixa, amêndoa e chocolate.

Informações complementares:

Data de torrefação: café acabado de torrar, data de torrefação na embalagem

Variedades: Catuai, Caturra

Tratamento: húmido/lavado

Região: San Marcos e San Pablo, Tarrazú, Costa Rica

Altitude: cerca de 1200-2000 metros acima do nível do mar

Pontuação SCAA: 84,25, especialidade

Qualidade do feijão: feijão estritamente duro (SHB EP), especialidade

Torrefação: omniroast

Perfil sensorial (sabor e aroma): cereja, ameixa, amêndoa, chocolate

Acidez: razoável

Corpo: cremoso (cheio)

Ingredientes: 100% café arábica torrado em grão inteiro

Peso líquido: 400g

Produzido para: Venusti Sp. z o.o.

País de origem: Costa Rica

Prazo de validade: data de validade e número de lote na embalagem

Sítio Web da marca: www.maryrosetea.com

Café em grão inteiro Mary Rose Costa Rica San Rafael - como preparar uma infusão?

Todos os cafés Mary Rose são caracterizados por um grau de torrefação denominado omniroast. Isto significa que são versáteis, situando-se algures entre os cafés claros e os cafés escuros, combinando as características destes dois tipos, e que são adequados para serem preparados por quase todos os métodos - máquina de café expresso, máquina de café gota a gota, cafeteira de fogão ou métodos alternativos como cone de café, sifão, chemex, prensa francesa ou aeropress.

Mary Rose - qualidade, responsabilidade e o que é melhor para si

Porque é que deve escolher a Mary Rose?

• Os produtos Mary Rose caracterizam-se pela sua elevada qualidade. A garantia é a nossa supervisão pessoal de cada fase da sua produção. Certificamo-nos de que o produto que tem nas suas mãos é o melhor possível.
• Preocupamo-nos com o facto de os produtos serem saudáveis e bons para as pessoas e para o ambiente circundante, de a sua produção não ser prejudicial para a natureza que amamos.
• Só oferecemos o que escolheríamos para nós e para os nossos entes queridos. Aquilo de que gostamos e que consideramos valioso.
• Os produtos Mary Rose são o resultado da cooperação apenas com fornecedores de confiança, que partilham os nossos pontos de vista sobre o respeito pelo ambiente e a garantia de condições de trabalho decentes para os seus empregados.
• O rótulo estético fica bem na prateleira da cozinha.

Como é feito o café Mary Rose?

Passo 1: O café Mary Rose cresce em plantações locais, geridas por pequenos empresários em diferentes regiões do mundo. Das bagas secas ao sol, os grãos de café verdes e crus são extraídos e iniciam a sua longa viagem até à torrefação.

Passo 2: Pequenos lotes de café são torrados num forno especial, onde as temperaturas atingem os 250 °C! Os grãos rodam na máquina e estalam sob o calor. Torram durante alguns minutos. A pequena escala de produção reflecte-se na elevada qualidade do café produzido sob a marca Mary Rose.

Etapa 3: Enquanto os grãos de café estão a torrar, o mestre do café aguarda o momento certo para retirar os grãos do torrador, verificando-os de vez em quando para ver se têm a cor, o tamanho, a textura ou o fumo perfeitos.

Passo 4: O café é vertido através de uma porta especial para um tambor rotativo - tabuleiro de arrefecimento equipado com braços que distribuem uniformemente os grãos. O processo de torrefação pára e os grãos são imediatamente arrefecidos.

Passo 5: O café Mary Rose acabado de torrar é embalado numa embalagem especial para conservar o seu aroma e sabor únicos. O produto acabado vai para a prateleira da sua cozinha!