Mary Rose - café em grão inteiro especialidade Kanyenye do Uganda 400g

Mary Rose - um café que toca todos os paladares!

Os cafés Mary Rose provêm das melhores plantações de todo o mundo, incluindo o Brasil, o maior produtor mundial de café, bem como a Colômbia, o México, a Índia, a Costa Rica, o Uganda e outros. Graças à cooperação da Mary Rose com pequenos empresários, conseguimos introduzir estes cafés de especialidade no mercado e na nossa loja. Mary Rose é uma marca de cafés de alta qualidade produzidos a partir de grãos de café especialmente seleccionados, cultivados em plantações por mestres artesãos que conhecem os segredos da cultura do café e sabem como extrair o melhor da planta. Os grãos de café são processados de forma natural - são secos sem a utilização de água, ao sol ou por via húmida - utilizando água, durante a qual os grãos de café crus são fermentados. Os grãos são torrados numa pequena torrefação de café local, situada no leste da Polónia, de acordo com um método inovador e extremamente versátil chamado omniroast. Isto torna possível preparar a bebida da forma que desejar - com equipamento profissional, em casa ou utilizando métodos alternativos.

Café em grão Mary Rose Uganda Kanyenye

O Uganda, embora modesto e economicamente pobre, distingue-se pela sua grande diversidade de terrenos, fauna e flora. O terreno montanhoso do distrito de Buikwe, a leste da capital do Uganda, onde é produzido o café Mary Rose Uganda Kanyenye, está coberto por uma densa floresta tropical. As temperaturas elevadas, as chuvas abundantes e o solo fértil são excelentes para a qualidade dos frutos que crescem na pequena plantação de café local. A plantação está localizada a uma altitude de aproximadamente 1.300 metros acima do nível do mar. Colhidas à mão, as cerejas de café passam por um processo "húmido", que envolve algumas horas de fermentação. Em seguida, os grãos húmidos, limpos de polpa, são secos ao sol durante vários dias. Este tipo de grão é conhecido localmente como "Wugar" - Washed Uganda Arabica. A bebida de café em grão Mary Rose Uganda Kanyenye tem um sabor agradável com notas de figo, noz e cacau.

Informações adicionais:

Data de torrefação: café acabado de torrar, data de torrefação na embalagem

Processamento: húmido/lavado

Região: Kanyenye, Buikwe, Uganda

Altitude: cerca de 1200 metros acima do nível do mar

Pontuação SCAA: 83, especialidade

Torrefação: omniroast

Perfil sensorial (sabor e aroma): figo, noz, cacau

Ingredientes: 100% café arábica torrado em grão inteiro

Peso líquido: 400g

Produzido para: Venusti Sp. z o.o.

País de origem: Uganda

Prazo de validade: data de validade e número de lote na embalagem

Sítio Web da marca: www.maryrosetea.com

Café em grão inteiro Mary Rose Nicaragua Colibrí Azul - como preparar uma infusão?

Todos os cafés Mary Rose são caracterizados por um grau de torrefação denominado omniroast. Isto significa que são versáteis, situando-se algures entre os cafés claros e os cafés escuros, combinando as características destes dois tipos, e são adequados para serem preparados por quase todos os métodos - máquina de café expresso, máquina de café gota a gota, cafeteira de fogão ou métodos alternativos como cone de café, sifão, chemex, prensa francesa ou aeropress.

Mary Rose - qualidade, responsabilidade e o que é melhor para si

Porque é que deve escolher a Mary Rose?

• Os produtos Mary Rose caracterizam-se pela sua elevada qualidade. A garantia é a nossa supervisão pessoal de cada fase da sua produção. Certificamo-nos de que o produto que tem nas suas mãos é o melhor possível.
• Preocupamo-nos com o facto de os produtos serem saudáveis e bons para as pessoas e para o ambiente circundante, de a sua produção não ser prejudicial para a natureza que amamos.
• Só oferecemos o que escolheríamos para nós e para os nossos entes queridos. Aquilo de que gostamos e que consideramos valioso.
• Os produtos Mary Rose são o resultado da cooperação apenas com fornecedores de confiança, que partilham os nossos pontos de vista sobre o respeito pelo ambiente e a garantia de condições de trabalho decentes para os seus empregados.
• O rótulo estético fica bem na prateleira da cozinha.

Como é feito o café Mary Rose?

Passo 1: O café Mary Rose cresce em plantações locais, geridas por pequenos empresários em diferentes regiões do mundo. Das bagas secas ao sol, os grãos de café verdes e crus são extraídos e iniciam a sua longa viagem até à torrefação.

Passo 2: Pequenos lotes de café são torrados num forno especial, onde as temperaturas atingem os 250 °C! Os grãos rodam na máquina e estalam sob o calor. Torram durante alguns minutos. A pequena escala de produção reflecte-se na elevada qualidade do café produzido sob a marca Mary Rose.

Etapa 3: Enquanto os grãos de café estão a torrar, o mestre do café aguarda o momento certo para retirar os grãos do torrador, verificando-os de vez em quando para ver se têm a cor, o tamanho, a textura ou o fumo perfeitos.

Passo 4: O café é vertido através de uma porta especial para um tambor rotativo - tabuleiro de arrefecimento equipado com braços que distribuem uniformemente os grãos. O processo de torrefação pára e os grãos são imediatamente arrefecidos.

Passo 5: O café Mary Rose acabado de torrar é embalado numa embalagem especial para conservar o seu aroma e sabor únicos. O produto acabado vai para a prateleira da sua cozinha!